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門店銷售:小改變,大改善

 2013-5-24

  提升門店銷售,是門店不斷追求目標。但當一家店已經在某個商圈落地生根,銷售平穩后,促銷活動變成了常規活動,各種招數都在使用,不少經營者很容易失去改善的方向。其實,改善并不需要驚天動地的舉動,只有用心(xin),小小的改(gai)變,日積月(yue)累就能(neng)帶來大的改(gai)善。

    我們都知道門店銷售基本分析方法:客流/客單分析法。就(jiu)是(shi)銷(xiao)售額(e)=客流(liu)(liu)*客單(dan)(客流(liu)(liu)是(shi)指有(you)銷(xiao)售記錄的來(lai)客數,客單(dan)是(shi)指顧客在店的每一成交單(dan)的平均消費)。要提升銷(xiao)售額(e),門店能做的兩方面(mian),不外(wai)乎是(shi)提高(gao)客流(liu)(liu)或(huo)提高(gao)客單(dan)價。

    一般來講使用購物籃和購物車超市購物的顧客相對未使用籃車的顧客的客單價要高,因為顧客使用籃、車就會增加在門店逗留時間,從而提高門店的客單價。下表就是我們在某超市一次實地記錄的結果。當時我們要求該連鎖超市的(de)(de)(de)位于同一(yi)(yi)市區的(de)(de)(de)兩(liang)家店分別做如下活動:在(zai)店營業高峰期,安排專(zhuan)人(ren)在(zai)門店巡視,向手中(zhong)拿商(shang)品超過(guo)3件(含3件)而未使用購(gou)(gou)物(wu)籃(lan)(lan)的(de)(de)(de)顧客(ke)(ke)(ke)遞送(song)購(gou)(gou)物(wu)籃(lan)(lan),向手提(ti)購(gou)(gou)物(wu)籃(lan)(lan)內商(shang)品超過(guo)5件(含5件)的(de)(de)(de)顧客(ke)(ke)(ke)遞送(song)購(gou)(gou)物(wu)車(che)(che)。結果發(fa)現手拿商(shang)品接(jie)受購(gou)(gou)物(wu)籃(lan)(lan)的(de)(de)(de)顧客(ke)(ke)(ke)約占(zhan)25%,而手提(ti)購(gou)(gou)物(wu)籃(lan)(lan)接(jie)受購(gou)(gou)物(wu)車(che)(che)的(de)(de)(de)約40%。以A店為(wei)(wei)例:在(zai)實(shi)際(ji)銷售(shou)(shou)中(zhong),用購(gou)(gou)物(wu)籃(lan)(lan)購(gou)(gou)物(wu)顧客(ke)(ke)(ke)客(ke)(ke)(ke)單(dan)價為(wei)(wei)41.2元(yuan)比正(zheng)常客(ke)(ke)(ke)單(dan)價高5.4元(yuan),當(dang)天有150名(ming)顧客(ke)(ke)(ke)接(jie)受了我們遞送(song)的(de)(de)(de)購(gou)(gou)物(wu)籃(lan)(lan),也就是(shi)說,我們通過(guo)這(zhe)個活動當(dang)天增(zeng)(zeng)加(jia)(jia)(jia)810元(yuan)的(de)(de)(de)銷售(shou)(shou)。同樣當(dang)天使用購(gou)(gou)物(wu)車(che)(che)購(gou)(gou)物(wu)的(de)(de)(de)顧客(ke)(ke)(ke)的(de)(de)(de)客(ke)(ke)(ke)單(dan)消(xiao)費是(shi)94.4元(yuan),每天通過(guo)遞購(gou)(gou)物(wu)車(che)(che)增(zeng)(zeng)加(jia)(jia)(jia)了20名(ming)使用購(gou)(gou)物(wu)車(che)(che)的(de)(de)(de)顧客(ke)(ke)(ke),增(zeng)(zeng)加(jia)(jia)(jia)了(94.4-41.2)*20=1064元(yuan)的(de)(de)(de)銷售(shou)(shou)。也就是(shi)說我們通過(guo)一(yi)(yi)個小的(de)(de)(de)改善,當(dang)天增(zeng)(zeng)加(jia)(jia)(jia)1874元(yuan)的(de)(de)(de)銷售(shou)(shou)。

門店銷售:小改變,大改善

    當然(ran)。如(ru)果(guo)要(yao)精確(que)的(de)(de)來講,當天(tian)需(xu)要(yao)去(qu)跟蹤每(mei)次接(jie)受(shou)我們(men)(men)籃和(he)車的(de)(de)顧(gu)客(ke)具體的(de)(de)增(zeng)加(jia)量(liang),當天(tian)增(zeng)加(jia)的(de)(de)銷售額或許(xu)還有其它一些(xie)原因,增(zeng)加(jia)的(de)(de)銷售額未必非(fei)常(chang)(chang)準確(que)。但(dan)(dan)僅僅是一個(ge)小小的(de)(de)舉動(dong),讓門店銷售,每(mei)天(tian)增(zeng)加(jia)近(jin)兩千元的(de)(de)銷售(幅(fu)度(du)似(si)乎也不大,僅有上(shang)(shang)升1%)但(dan)(dan)對于一家穩(wen)定經(jing)營的(de)(de)門店來講,也是非(fei)常(chang)(chang)難得。事實上(shang)(shang),我們(men)(men)的(de)(de)活動(dong)并(bing)沒有增(zeng)加(jia)門店的(de)(de)銷售人員(yuan)或其它成本(ben),同時,負責遞(di)(di)籃和(he)推車在(zai)(zai)賣場巡視的(de)(de)員(yuan)工還在(zai)(zai)一定程度(du)上(shang)(shang)起到了(le)隨時接(jie)受(shou)顧(gu)客(ke)詢(xun)問(wen),快速響應客(ke)人要(yao)求的(de)(de)作用,客(ke)觀上(shang)(shang)也提(ti)高了(le)門店的(de)(de)服務品質。由于有數據(ju)支持,該(gai)連鎖超(chao)市系(xi)統很快接(jie)受(shou)了(le)我們(men)(men)的(de)(de)建議,在(zai)(zai)內部17間(jian)全線推廣。活動(dong)的(de)(de)口號就是:“三件遞(di)(di)籃,五件送車”,現在(zai)(zai),“遞(di)(di)籃”和(he)“送車”已經(jing)變(bian)成他們(men)(men)的(de)(de)日常(chang)(chang)工作。

    零售業本來就是一個相對穩定的行業,經營者不要希望能有個“點子”讓門店的銷售有巨大提升。只有踏踏實實做好顧客服務,多做改善,積小勝為大勝,就會在面對競爭的時候站住腳,笑到最后。

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